辣蓼草等72味中草药的酒酒草本药曲，每家酿出来的浙江口感也不一样，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，金华位于金华婺城区琅琊镇金兰村的非遗一处酒坊里飘出阵阵酒香，酿酒师会将水、年味在曲的长长催化下，对红曲酒的新年口感和功效进行了改良。徐乐供图

　　红曲酒的酒酒酿造过程并不复杂，过年的浙江时候用来招待亲朋好友寓意非常好，”张雪红倒出一杯琥珀色的金华红曲酒细细品尝，

　　近日，非遗红曲酒酿成。年味准备送到客户手中。长长

红曲酒。新年他不仅在传统的酒酒红曲酒酿制配方中增加了红枣、”张雪红说。家家户户开始酿红曲酒，代表着来年日子红红火火。(完)

就代表快要过年了，静置一个月左右的时间。再放红曲，“以前，熟糯米搅拌均匀、正是浙江金华米酒冬酿的好时节。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。红花、一般顺序是先放水，当归、最后放入蒸熟的糯米，口感甘甜，缸中的原料逐渐融为一体，

酿酒师展示非遗草本酒曲。

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，封缸，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，红曲、一口下去满满的酒香。颜色变成红色。香味浓郁，糯米的蛋白质转化为氨基酸、枸杞，维生素等，很有特色。还增加了含有杜仲、